パーティーを成功させたい!ケータリングの準備に必要なノウハウを大公開

一生の記念になるようなパーティーを成功させたい、という場合に利用がオススメなのがケータリングサービスと呼ばれるものです。
これは仕出し料理などをデリバリーすることに加えて、配膳や料理の提供なども行ってくれるもので運営側にとって補助的な役割を果たします。
特にイベントなどを行う場合は進行に従って色々準備が必要になるため、このようなサービスを利用すること自体が成功に導くために大きな役に立つと言えるでしょう。

パーティーを成功させたい!ケータリングの準備に必要なノウハウを大公開

必要なノウハウとしては会場の状態の把握と、利用する人の数を把握することが第一歩です。
どれくらいの料理を準備すればよいかや提供する場所をどのように設営すればよいかが分からないと、準備する側も適切なサービスを提供することができないためです。
例えば提供する料理が途中で無くなってしまってはケータリングサービスを利用しても、パーティーを成功にまで導くことはできません。
ケータリングサービスを利用する上で大切なのは、入念な準備なのです。

ケータリングを申し込むタイミングは?

ケータリングを申込むタイミングは明確に決まっていませんが、それぞれのサービス会社で期限が設けられています。
準備も必要であるため即日対応は難しく、利用したい日の1週間前までを期限としているところが多いようです。
ギリギリだと予約が埋まっていることもあるため、1ヶ月前ぐらいから申込んでおくと安心です。
特に、年末年始や連休などは混み合います。
ただし日時が不確定な場合は、キャンセル料がかかることもあるため早めに申込むのは避けた方が良いでしょう。
ケータリングを予約する時には、開催日時や予算、希望のスタイルなどを伝えます。
年齢層なども伝えると、それに見合ったデコレーションや料理を提案してもらえます。
1つのケータリング会社だけでなく、複数の会社に相談してみると、色々なプランを練ることができるうえに料金の選択肢も増えるのでおすすめです。
見積もりを比較して、最も理想に近い会社に正式な申込みをすると良いでしょう。

ケータリングは同席する人たちの好みを考慮

イベントやパーティーを開催するにあたって、提供する料理などは工夫したり参加者へ考慮する場合も多くあります。
実際に参加者の事を考えた料理を提供したい場合であれば、ケータリングサービスの利用が便利です。
一般的な料理の依頼だけでなく、様々な注文なども依頼できる企業は多くあります。
実際にイベントやパーティーに同席する人達に事前にアンケートをとるなどし、食事の好みやアレルギーの有無などを確認しておく事がポイントの1つです。
実際に集めたアンケートを踏まえたうえでケータリング企業へ依頼することで、どのような食事内容にするかをしっかり相談する事が出来ます。
ケータリング企業側は料理に関するプロなので、同席する人達の好みやアレルギーなどの対処も行ってもらう事が可能です。
事前にアンケートをとる事は手間に感じる場合もありますが、しっかり準備を進めることでより満足できる料理を依頼する事に繋がり料理を楽しんでもらう事が出来ます。

イベントに合わせたケータリングのメニュー

イベントのときにはケータリングを利用して料理を提供しようと考えている人もいるのではないでしょうか。
そのような場合には、催しの種類に合わせて適したメニューのケータリングサービスを利用するのがおすすめです。
もしグラスを片手に簡単につまめるものが良い場合には、フィンガーフードを中心としたシンプルなビュッフェスタイルのメニューが良いかも知れません。
気軽につまむことができ、会話やコミュニケーションの邪魔にもならないはずです。
会社の送別会や懇親会などには、職人が握る寿司付きのビュッフェやおつまみが充実したメニューも良いでしょう。
特にボリュームのある料理やお酒が進む料理を多く取り揃えているプランなら、男性が多いイベントでも満足度が高い可能性があります。
本格的なイタリア料理フルコースや、温かい料理がある多国籍料理プランは結婚式の二次会や華やいだ行事に向いています。
着席タイプのパーティでゆっくり食事を楽しめるはずです。

ケータリングと会場を並行して手配

パーティーなどを開催すると多くの人を集めて、いろいろなことをすることができます。
大抵の場合は会話を楽しむようなことになると考えられますが、会話をするときに食事を用意するとより楽しむことができるはずです。
ケータリングを利用することで効率的に温かい料理を用意することができますし、バイキング形式で食事を食べることができますから、パーティーなどでも最適な状態で料理を用意することができます。
ケータリングの業者の中には会場とセットでサービスを利用することができるところもありますから、そのような業者を利用すれば簡単に素敵なパーティーを実現することが可能です。
業者に希望を伝えることで料理の内容などを自由に変更していくようなこともできますから、ケータリングで素敵な思い出を作ることができます。
会場とセットで用意することができれば、トータルの費用が少なくなるような可能性もありますから、お得にサービスを利用できるのもメリットです。

著者:田辺博章

筆者プロフィール

京都府京都市生まれ。
ケータリングスタッフとして日々イベント会場を飛び回る。
ケータリングに関する記事を書いています。
京都でケータリングを